امتیاز
-
گیلان که به‌عنوان استان خلاق غذا در یونسکو ثبت شده است، در هر خانه‌اش سفره‌ای رنگارنگ برپاست و عطر و طعم غذاهای آن هر کسی را مجذوب خود می‌سازد. در این صفحه با دستور پخت این غذاهای متنوع آشنا می‌شویم.
یونسکو دارای شاخصه‌های در انتخاب شهرهای خلاق غذا است که به شرح زیراند:
غذا/آشپزی محلی توسعه‌یافته، استفاده از مواد بومی/موسمی، حفظ روش‌های سنتی آشپزی، وجود بازارها یا صنایع غذایی محلی، احترام به تنوع زیستی و پایداری، و وجود جامعه زنده‌ی آشپزی و فرهنگ خوراک شناسی پویا که گیلان دارای تمامی این شاخصه‌ها است.
